たまねぎ薄さ２～３㎜、にら５ｃｍ幅に切っておく。もやしはさっと水洗いしておく。

春雨をゆで、ざるにあげておく。（後から炒めるので、ちょっと固めくらいでよい）

フライパンにごま油をしき、ミンチを炒め酒をふる。火が通ったら玉ねぎ→もやし→ニラ→の順に入れ、塩コショウをし炒める。

茹でた春雨を入れ、醤油、砂糖で味をつけ、もやしとニラの食感が残る程度に手早く炒めれば完成。