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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

mineychan
mineychan @cook_40117177

〜しっかり濃い味〜
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんが余っていたので大好きなきんぴらごぼうにヾ(^▽^)ノ

〜しっかり濃い味〜
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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • 赤とうがらし 小1本
  • 砂糖 大さじ1〜1と1/2
  • しょうゆ 大さじ2弱
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 顆粒和風だし ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんはきれいに洗って千切りあるいはささがきにする。
    皮はむいてもむかなくても◎

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1と薄く輪切りにし種を取った唐辛子を全体に油が回るまで炒める。

  3. 3

    砂糖を加え混ぜたら酒、水、だしを加え最後にしょうゆを加えて水分がとぶまで炒める。

  4. 4

    お好みでごまをふってできあがり。

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんは皮と実の間に栄養があるそうで、臭みが大丈夫という方は皮付きで◎
また辛いのが苦手な方は唐辛子でなく七味でも。
ごま油を最後に回し掛けても違う風味が出ます。

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mineychan
mineychan @cook_40117177
2012/02/18 14:33に公開
レシピいろいろ集めたいです><お願いします★☆
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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