ミートソースを温めておく。
豆乳のホワイトソースは
普通のホワイトソースの牛乳を豆乳に変えるだけです。

ホワイトソースのトロミはお玉からどろん～と落ちるくらいがよいです。
サラサラだとミートソースと混ざってしまいます。

耐熱皿に軽く油をいれペーパーなどで内側にこすり付けておく。

オーブンを180度に温めておく。

レンコンは皮をよく洗い輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルをすこし多めに入れ熱くなったら切った蓮根をすぐ入れる。

塩コショウをふる。
フライパンに広げるようにして強火で両面を炒め揚げる感じ。大体1分から2分。完全に火が通らなくてもＯＫ

耐熱皿にミートソース、ホワイトソース、蓮根の順で重ねる。
最後にチーズを全体に散らしオーブンへ。