大まかな手順です☆
ゼラチンをふやかす→グレープフルーツの身を外す→液350ccでゼリーを作る→シロップを作る→盛り付け

■ゼリーの作り方です☆
板ゼラチンを氷水(分量外)で、10分以上ふやかします。
→◆コツを見て下さいね

グレープフルーツの皮を厚くむきます。

房に包丁を入れながら、身を外していきます。

身を全部外したら、薄皮に残った果汁も、ぎゅっと絞って足しておきます。

白ワインを、1分半ほど沸騰させ、アルコールを飛ばします。

それを、計量カップに移します。

350cc になるように、手順５　でたまった果汁を足します。
（足りなかったら水を足し、350ccにします。）

量を量ったら鍋に戻し、もう一度沸騰させます。

沸騰したら、グラニュー糖、ミントの葉を入れ、火を止めます。
（ミントの葉はよく洗い、飾り用に４～５枚とっておきます☆）

蓋をして10分弱、蒸らします。

そこへ、水から上げたゼラチンを入れ、溶けるまでよく混ぜます。

ザルにあけて、ミントを取り出します。

ボウルの底を氷水で冷やし荒熱をとり、容器に流します。

冷蔵庫で、冷やし固めます。

■シロップの作り方です☆
バニラビーンズは真ん中に切り込みを入れて開きます。

中にある粒々の種を、はちみつに加えます。

水を少しづつ加え混ぜたら、シロップの出来上がり☆

グレープフルーツの身は、半分くらいに切っておきます。

ゼリーは、スプーンなどで、粗く崩します。

ボウルで合わせます。

器に盛り、上からシロップをかけます。

ミントを飾って出来上がりです♪