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茄子の炒め物♡挽肉♡中華風
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茄子の炒め物♡挽肉♡中華風-レシピのメイン写真

茄子の炒め物♡挽肉♡中華風

sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804

朝採れ茄子でお野菜たっぷり!ご飯のお供にもなります(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
麻婆茄子も良いし、サッパリ焼きなすも…結局はご飯のお供になりそうな炒め物に(*´ω`*)

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朝採れ茄子でお野菜たっぷり!ご飯のお供にもなります(*´ω`*)
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麻婆茄子も良いし、サッパリ焼きなすも…結局はご飯のお供になりそうな炒め物に(*´ω`*)

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材料

2〜3人前
  • 茄子 1.5本
  • 人参 1/3本
  • ピーマン 3つ
  • 合挽き 適当
  • 下味…酒醤油 適量
  • 中華顆粒
  • 酒
  • 味醂
  • ごま油、サラダ油
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作り方

  1. 1

    茄子を12等分程に切り、水に浸けておく

  2. 2

    ピーマンを乱切りに、人参を短冊切りにする

  3. 3

    ひき肉に下味をつける。

    ※今回は冷凍ひき肉を使いました。冷凍したまま味つけてます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油とサラダ油を入れ茄子をサッと炒めピーマン人参を加え炒め合わせる

  5. 5

    下味をつけたひき肉を加えほぐしながら炒めていく
    全体にほぐれ混ざったら、酒、中華味の粉末を加える

  6. 6

    少し蒸し焼きにし野菜に火を通す。

  7. 7

    強火にして、水分を少し飛ばす
    味を見て、好みに整える。

コツ・ポイント

あんで絡めても美味しいと思います(*´ω`*)

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sora♡saba
sora♡saba @cook_40132804
2018/06/15 23:23に公開
日々のご飯を自分の覚書用に保存しています^_^♡それでも、つくれぽ送っていただくとやはり嬉しいですね^_^♡食べ盛りの旦那ともうすぐ離乳食の息子、ニャンズと暮らしてます。食育、離乳食講座に興味ありですがお尻が重い…笑笑簡単で美味しいメニューが大好きです
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんじん ピーマン 酒 合い挽き

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