ひれ肉を一口サイズに切り、片栗粉（分量外）をまぶして、180度の油で揚げます。

竹の子の水煮を軽く水洗いして、一口サイズにカット。フライパンに油をして、竹の子、１で揚げた肉を一緒に炒めます。

計量カップに甘酢あんの調味料を加えて混ぜ合わせ、２のフライパンに入れて一煮立ち。水溶き片栗粉でろみを付けて完成。