シンプル☆たっぷり果肉の巨峰ゼリー
goma-milk @cook_40060357
巨峰そのまま食べるよりもジューシー?!果肉たっぷりジューシーな、巨峰ゼリーです♪
このレシピの生い立ち
何年か前。大量にいただいた巨峰をゼリーにしてみたら美味しかった♪
シンプル☆たっぷり果肉の巨峰ゼリー
巨峰そのまま食べるよりもジューシー?!果肉たっぷりジューシーな、巨峰ゼリーです♪
このレシピの生い立ち
何年か前。大量にいただいた巨峰をゼリーにしてみたら美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
巨峰は皮をむき果実と皮とに分けておく(種アリの物は種を除く)果実は指で軽くさけめを入れておくと食感がよいです
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- 2
鍋に600ccの水を入れ沸かす。フツフツとしたら皮を入れる。巨峰の紫色がでて沸騰したら火を止め皮を取りだす
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- 3
鍋をもう一度中火にしてさとうを煮溶かしたら火を止める。荒熱がとれたらゼラチンを振り入れ溶かす
- 4
果実は10～15粒くらいづつ、型に積むように入れておく。ほどよく冷めたらゼリー液を流し入れる
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- 5
冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたらできあがりです
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コツ・ポイント
表示されている水の量よりも100ccくらい多めでゆるく作ると巨峰の固さに近くなってジューシー感が増します。新鮮な巨峰は皮がむきにくいですがおしり側からだとむきやすいです。(先浸しタイプのゼラチンをお使いの時には浸してから使ってください)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18470141
