ラップを敷いた上に塩コショウを両面にふった肉を並べる。

ラップをかぶせ麺棒でたたいて伸ばす。

クッキングペーパーにのせて１６０℃のオーブンで１５分、裏返して１０分焼く。

ささみは３枚削ぎ切りにして牛肉と同じく作る。