塩を入れたお湯で笹身を茹でます 沸騰させないように茹でます(固くならないように)

きゅうりを半月にスライスして塩もみしておきます

ゆでた笹身をほぐして刻んだ梅、醤油、ごま油であえます

白ご飯の上に絞ったきゅうり、和えた笹身、納豆、千切りにした青じそ、回りに韓国のりを飾り、ごま、卵黄をのせます

食べる直前にめんつゆをかけて食べます