残りご飯を良く洗いヌメリを取り、クッキングシートを敷いたバットなどに広げる。

フライパンに油を入れ、温まったら米を入れる。

木ベラなどで混ぜ続けます。

全体が半透明から白っぽくなったら醤油を回し入れ更に混ぜる。

全体に醤油が絡まったらキッチンペーパーに取り油を切る。