フッ素加工のフライパンを熱し、油を敷き豚肉を炒める。肉に火が通ったら、フライパンから一旦、器に移しておく。

そのままのフライパンに、油を再度敷き、人参→玉葱→小松菜の茎→葉の部分の順で炒める。豚肉を戻し入れる。

フライパンに、うどんを入れる。うどんの上から、麺つゆを回しかけ、うどんが柔らかくなるまで炒め合わせる。

仕上げに醤油を入れる。味をみながら醤油を加減して下さい。