卵は沸騰したお湯で約７分、固ゆでです。よく白身が散ったりしますが、卵の丸い方にちょっとだけひびを入れてゆでると大丈夫。

殻をむくときは鍋のお湯を捨ててそのまま鍋を揺すると卵全体にひびが入ります。そこに水を入れて冷ますと剥きやすいですね。

卵はタマゴカッターを縦横２回入れるともうバラバラです。マヨネーズ他を入れてフォークでよく潰しながら混ぜます。

パンには片面にマーガリン適量を塗り、

出来上がった卵フィリングを３等分してのせ、チーズもお好み量のせてトースターで焦げ目が付くまで焼きます。

縦横十字に切り分けて出来上がりです。
熱いうちに食べましょう。