豚肉は、生姜焼き用など大きい場合、筋切りをし、食べやすい大きさに切っておく。
☆は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れたら強火でさっと火を通し、焼き色をつける。

あらかじめ混ぜて置いた☆を入れて、肉にさっと絡め、青ネギを好きなだけ入れて一混ぜしたらすぐに火を止める。

器に盛り付けたあと、さらに青ネギを少しふりかけると、火の通った葱とフレッシュなネギの食感・味の違いが楽しめます。