スモークサーモンの手毬寿司
greenzebra @cook_40050426
見かけのかわいらしい手毬寿司、お腹にもたまるので、パーティなどで重宝します。
このレシピの生い立ち
見かけが綺麗なので、子供が小さい頃に小さいものをよく作りました。
市販のスモークサーモンは大きすぎるので、半分に切って使う、あるいは切落しのものを使うなどするので、価格も安価で仕上がります。
大人にはオードブルとしても良いかも。
スモークサーモンの手毬寿司
見かけのかわいらしい手毬寿司、お腹にもたまるので、パーティなどで重宝します。
このレシピの生い立ち
見かけが綺麗なので、子供が小さい頃に小さいものをよく作りました。
市販のスモークサーモンは大きすぎるので、半分に切って使う、あるいは切落しのものを使うなどするので、価格も安価で仕上がります。
大人にはオードブルとしても良いかも。
作り方
- 1
酢飯の元——あるいは酢(大匙２)、砂糖(大匙１)、塩(小匙1/2)——を使って、酢飯を作り、１２等分にして丸く形を作る。
- 2
濡れたガーゼに半分に切ったスモークサーモンを乗せ、１と一緒に乗せて包み、キュッと絞る。
- 3
ガーゼから出して、並べ、好みで上に生姜やケッパーを乗せて完成。
(写真は２０個くらい写ってます)
コツ・ポイント
２で濡れたガーゼを使うと、手でまとめるよりも、手早く真ん丸に作れるので、可愛らしく完成する。
絞りかたで、絞り口の部分が尖ってしまうので、そこを丸める感じで下側にして置くと、誤魔化せるかも。
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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