牛乳・生クリーム・キャラメルソースをすべて混ぜ、弱火にかける。

ゼラチン（１０ｇ）は、お湯（２０　㏄）に溶かしておく。

１が人肌位に温まったらバニラエッセンスと２を加え、手早く混ぜる。

コップに入れる。

生クリームに砂糖を加え、泡立てる。

４の粗熱がとれたら、５をのせ、冷やし固める。