野菜たっぷりササミのフライ
クレヨンパトラ @cook_40038952
ゴマ油の香りが食欲をそそります^^野菜が苦手でも食べれると思います☆
このレシピの生い立ち
主人のお袋の味です^^夕飯のおかず としてはもちろん おつまみにもｇｏｏｄ♪
野菜たっぷりササミのフライ
ゴマ油の香りが食欲をそそります^^野菜が苦手でも食べれると思います☆
このレシピの生い立ち
主人のお袋の味です^^夕飯のおかず としてはもちろん おつまみにもｇｏｏｄ♪
アプリでひらく作り方
- 1
筋の取り方 筋を下にし筋の端を持ったら包丁の背を垂直に当て包丁を前後に動かしながら横に包丁をずらしていくと筋が取れます
-
- 2
野菜･生姜はみじん切り。ササミは叩いて細かくする。パン粉以外をボール等に入れ良く混ぜる。
- 3
手の平にパン粉を取りその上に２のタネ(大匙2位)を置きその上からパン粉をかけ軽く押さえながら平たい丸形に整える。
- 4
３をバット等に置いていく。重ねて置く場合は形が崩れるのを防ぐため下のネタに全部が乗るように重ねる。
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- 5
170〜180℃の油で片面3〜5分 揚げたら出来上がり。お好みで粉山椒をかけても美味しいです☆
-
- 6
作り方2をFPで。適当に切った野菜をFPへ。時間差で残りの材料を入れる。※楽ですが何となく包丁の方が美味しいので包丁推奨
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コツ・ポイント
筋が取りにくい場合は筋の両脇に筋に沿って切れ目を２本入れてから作り方1をやってみてください。
2015/10/11ささみの筋の取り方追記しました。
2020/01/18片栗粉の量変更しました固さを見ながら加減してください。
つくれぽ
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