茄子のはさみあん♡茄子がとろ～っ♪

Name: 茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 豚ひき肉 100g; 長ネギ 半分; 塩胡椒 少々; 生姜チューブ 3cm; 卵 半分; パン粉 大さじ1; ☆水 大さじ5; ☆砂糖 大さじ1; ☆醤油 大さじ1.5; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1

mママ♥ @cook_40154454

茄子とろっとろ～♪甘いたれが絶妙～♪女性でも沢山ペロッと食べれちゃいます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
お総菜が美味しかったけど、作った方が安いと思いチャレンジ！難しそうに見えるけど意外と簡単にできます♪

茄子のはさみあん♡茄子がとろ～っ♪

mママ♥ @cook_40154454

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材料

2人分

茄子 2本
豚ひき肉 100g
長ネギ半分
塩胡椒少々
生姜チューブ 3cm
卵半分
パン粉大さじ1
【たれ】
☆水大さじ5
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ1.5
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1

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作り方

1

茄子は1cm幅で切り水につけておく
長ネギはみじん切りにする
2

ボールに茄子以外の材料全ていれ捏ねる
3

茄子の水気を拭き取り片栗粉をまぶし、②を挟んで形を整える
挟んだ後も茄子をコロコロして片栗粉つけてください
4

160℃で5分位じっくり揚げていく
5

フライパンで☆を温めて水溶片栗粉でとろみをつけ、茄子にかけて完成

コツ・ポイント

作り方③はビニール袋でシャカシャカすると早いです！肉だねを挟む時、余分な粉ははたいてください。

長ネギの代わりに玉ねぎでもOKです！

卵半分しか使わないので、残りは大体かに玉、卵焼き、かき玉スープなどを一品追加して作ってます♪

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つくれぽ

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mママ♥ @cook_40154454

2015/07/02 12:51に公開

7才3才の男の子のママです。結婚してから料理を作るようになりました。はじめは大さじ小さじもわからない、揚げ物の手順もわからない・・ところからのスタートでした。今は子育て中でなかなか集中して料理できませんが、早い！簡単！だけど手抜きではない！美味しいごはん作りを目指して頑張っています(≧▽≦)離乳食のミートソース。皆さんのお役に立てて嬉しいです(*^-^*)