茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪

mママ♥
mママ♥ @cook_40154454

茄子とろっとろ～♪甘いたれが絶妙～♪女性でも沢山ペロッと食べれちゃいます(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
お総菜が美味しかったけど、作った方が安いと思いチャレンジ！難しそうに見えるけど意外と簡単にできます♪

茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪

ktm:3's cooksnap of when they made 茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪.
☆はあ☆'s cooksnap of when they made 茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪.
ろーりー's cooksnap of when they made 茄子のはさみ あん♡茄子がとろ～っ♪.
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 長ネギ 半分
  4. 塩胡椒 少々
  5. 生姜チューブ 3cm
  6. 卵 半分
  7. パン粉 大さじ1
  8. 【たれ】
  9. ☆水 大さじ5
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1.5
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は1cm幅で切り水につけておく

    長ネギはみじん切りにする

  2. 2

    ボールに茄子以外の材料全ていれ捏ねる

  3. 3

    茄子の水気を拭き取り片栗粉をまぶし、②を挟んで形を整える

    挟んだ後も茄子をコロコロして片栗粉つけてください

  4. 4

    160℃で5分位じっくり揚げていく

  5. 5

    フライパンで☆を温めて水溶片栗粉でとろみをつけ、茄子にかけて完成

コツ・ポイント

作り方③はビニール袋でシャカシャカすると早いです！肉だねを挟む時、余分な粉は はたいてください。

長ネギの代わりに玉ねぎでもOKです！

卵半分しか使わないので、残りは大体 かに玉、卵焼き、かき玉スープなどを一品追加して作ってます♪
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7才3才の男の子のママです。結婚してから 料理を作るようになりました。はじめは 大さじ小さじも わからない、揚げ物の手順もわからない・・ところからのスタートでした。今は子育て中で なかなか集中して料理できませんが、早い！簡単！だけど手抜きではない！美味しいごはん作りを目指して頑張っています(≧▽≦)離乳食のミートソース。皆さんのお役に立てて嬉しいです(*^-^*)
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