レンコンの挟み焼き。

レンコンの挟み焼き。-レシピのメイン写真

レンコンの挟み焼き。

ぴょんちゃま @cook_40169132

しゃきしゃきのレンコンが美味しい！お弁当のおかずにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
野菜を食べたいけど、肉感も欲しい。そう思って考えたレシピです。

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材料

２人分

レンコン１個（１０cmぐらいのもの）
Ａ　豚ひき肉１００～１５０ｇ
Ａ　玉ねぎ(みじん切り) ２分の１個
Ａ　卵黄１個
Ａ　片栗粉小さじ１
Ａ　オイスターソース大さじ１
Ａ　塩コショウ適量
Ａ　ごま油小さじ１
片栗粉（まぶす時に使う）適量
ごま油（焼くときに使う）適量
酒適量

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作り方

1

レンコンを厚さ５mm程にスライスして水にさらしてから、水気を切っておく。
2

Ａを全部混ぜ合わせる。
3

レンコンの片面に片栗粉をまぶし、その面にＡを挟める。（レンコンの穴にもＡを埋めるように。）
4

Ａをサンドしたレンコンの外側にも軽く片栗粉をまぶす。
5

フライパンに多めの油をしき、中火で焼く。両面焼き色がついたら、酒を振って蓋とし、５分程弱火で蒸し焼きにする。
6

器に盛って出来上がり♪

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ぴょんちゃま

ぴょんちゃま @cook_40169132

2010/10/12 14:10に公開

和食が多いです♪

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このレシピのキーワード

片栗粉れんこん豚ひき肉酒玉ねぎ卵黄

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