まずコンポートを作る。
洋梨は４等分にし、種の部分を取り、皮を剥いておく。

鍋に水400ccを沸かし、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、ﾚﾓﾝ汁、ﾊﾞﾆﾗを入れ溶かし、洋梨をそっと入れ、洋梨が出るようなら水を足す。

（甘さは洋梨の甘みにを見て調整してください。100ｇは控えめです。）

ｸﾞﾗｸﾞﾗしてきたら弱火にし、ｱｸをすくって５分で火を止め、そのまま蓋をして冷まし、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

ｺﾝﾎﾟｰﾄ（果実）はｼﾛｯﾌﾟを切り、好きな大きさにｶｯﾄして容器に入れておく。

残ったｼﾛｯﾌﾟと水を足して500ccにし、火にかける。
（もし甘さが足りなければ砂糖を足す）

煮立ったら、ｱｶﾞｰを少しづづｽﾌﾟｰﾝで振り入れ（固まらないように混ぜながら）よく溶かし、容器に流し、冷やし固める。