豆腐をさいの目に切って、さっと下茹でする。
ウインナーを乱切りする。
ネギをきざむ。

フライパンにごま油を熱し、ウインナーを炒めて、オイスターソースで味をつける。

チリソース、酒、砂糖、水、中華だしの素で味をつけ、豆腐をいれて煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、とき卵を回し入れ、ネギを散らす。