マイルド麻婆チリ豆腐
マイルドな辛さが食べやすい
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と海老チリをあわせてみました(^_^)
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豆腐をさいの目に切って、さっと下茹でする。
ウインナーを乱切りする。
ネギをきざむ。
フライパンにごま油を熱し、ウインナーを炒めて、オイスターソースで味をつける。
チリソース、酒、砂糖、水、中華だしの素で味をつけ、豆腐をいれて煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、とき卵を回し入れ、ネギを散らす。
豆腐の下茹での塩加減、茹で加減で豆腐がくずれにくく、もっちりします
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