フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！

フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！-レシピのメイン写真

フライパン炊き☆砂肝のスパイシーピラフ！

ち～sun @chi_sun_sun

香味野菜もたっぷり入ったご飯です♡
コリコリの砂肝が良いお出汁とアクセント！
後引くスパイシー仕上げ（＾＾）

このレシピの生い立ち
無計画に買ってしまった砂肝を消費すべく。
私の中ではおつまみ系に使うイメージが強い砂肝ですが、しっかりお腹を満たすご飯系にしたくてこうなりました。

香味野菜もたっぷり入ったご飯です♡
コリコリの砂肝が良いお出汁とアクセント！
後引くスパイシー仕上げ（＾＾）

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無計画に買ってしまった砂肝を消費すべく。
私の中ではおつまみ系に使うイメージが強い砂肝ですが、しっかりお腹を満たすご飯系にしたくてこうなりました。

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ち～sun @chi_sun_sun

香味野菜もたっぷり入ったご飯です♡
コリコリの砂肝が良いお出汁とアクセント！
後引くスパイシー仕上げ（＾＾）

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無計画に買ってしまった砂肝を消費すべく。
私の中ではおつまみ系に使うイメージが強い砂肝ですが、しっかりお腹を満たすご飯系にしたくてこうなりました。

香味野菜もたっぷり入ったご飯です♡
コリコリの砂肝が良いお出汁とアクセント！
後引くスパイシー仕上げ（＾＾）

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私の中ではおつまみ系に使うイメージが強い砂肝ですが、しっかりお腹を満たすご飯系にしたくてこうなりました。

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材料

3～4人分

生米２合
砂肝 180ｇ
玉ねぎ 1/4個
セロリ(茎) １本
人参 3～4㎝
ピーマン２個
ニンニク大きいもの１片
・バター 20ｇ
・塩胡椒少々
　☆水 320㏄
　☆酒大２
　☆塩小2/3
　☆粗挽き黒胡椒小１
　☆醤油小１
ドライパセリ(仕上げ用) 適量

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作り方

1
野菜をすべてみじん切りにする。
砂肝は銀色の部分をそぎ落とし、ひとかたまりを4等分にして厚い部分に切れ込みを入れておく
2
フライパンにバターを熱して野菜をザッと炒め、砂肝を加えたら塩胡椒し、砂肝の色が変わるまで炒める。
3
生米(洗わない)を加え、米が軽く透き通るまで炒める。
4
☆を加えてひと混ぜして蓋をし、強火にする。
沸騰したら弱火に落とし12～13分炊いて火を止め、10分ほど蒸らす。
5
炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、ドライパセリを散らす。
出来上がり♪

コツ・ポイント

◆お子様用には黒胡椒を控えめにして下さい。

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ち～sun @chi_sun_sun

2016/12/04 15:44に公開

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work

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このレシピのキーワード

ピラフセロリにんじんピーマンにんにくバター酒砂肝玉ねぎ生米

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