ごぼうはよく洗って皮を剥いて千切りにし、しばらく水にさらしてアクを抜いたら水気を切る。人参も皮を剥いて千切り。

フライパンにごま油をひきごぼうと人参をしんなりするまで炒め、しんなりしてきたら砂糖と酒を入れ少し炒める。

しょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒め、最後に七味唐辛子をふり入れたら完成。