とろ~りプリン
口のなかで、とろ~りとろける!!
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とろ~りプリンが食べたくて!!
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とろ~りプリンが食べたくて!!
卵黄とグラニュ-糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
牛乳と生クリ-ムを中火にかけ、50℃にあたため、1と合わせる。バニラビ-ンズか、バニラエッセンスを入れる。茶こしに通す
1個つづアルミホイルでフタをし、6個入る鍋に器の半分くらい水を入れ、弱火で、12~15蒸す。
表面が流れ出なければOK。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
ボコボコと沸騰させない事。
表面が流れ落ちそうだったら、更に2~3分蒸す。
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