発芽大豆のファラフェル
深谷もやし @cook_40169125
「旬ごはんやまだ家」ポール板長特性発芽大豆レシピ第2弾です。中東系レシピが新鮮です。
このレシピの生い立ち
発芽大豆をエスニック風にアレンジ、大豆との相性の良さをイメージして作りました。
発芽大豆のファラフェル
「旬ごはんやまだ家」ポール板長特性発芽大豆レシピ第2弾です。中東系レシピが新鮮です。
このレシピの生い立ち
発芽大豆をエスニック風にアレンジ、大豆との相性の良さをイメージして作りました。
作り方
- 1
サラダ油以外の食材を全部フードプロセッサーに入れ、細かい粒状になるまで回す。
- 2
サラダ油を180℃に熱し、細かく砕いた材料をスプーンで丸くかたどってから油に入れ、きつね色になるまで揚げるて完成。
コツ・ポイント
食材をしっかりフードプロセッサーで細かく砕く、つくねやつみれを作る要領で形を作って揚げる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18474206
