麩はボウルにいれて細かく砕き、牛乳を入れてしみこませ卵を入れてよく混ぜる。

玉ねぎをみじん切りにし、油大さじ半分でサッと炒めておく。

別のボウルに挽肉と塩コショウ、しょうゆをいれて混ぜ、1の麩と2の玉ねぎも加えてよく混ぜる。

生地を8個にわけて形を整え、フライパンに残りの油を熱し焼き色がつくまで焼いて出来上がり。

焼いたあとのフライパンにケチャップとトンカツソースをいれて肉汁と混ぜながら煮立たせ、ハンバーグにかける。