梨をｲﾁｮｳ切りにしｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水と一緒に鍋に入れ水分がなくなるまで煮る。ｵｰﾌﾞﾝを180℃に予熱しておく。

ﾎﾞｰﾙに三温糖を入れﾚﾝｼﾞでﾁﾝした溶かしﾊﾞﾀｰを入れて混ぜる。三温糖が溶けたら卵を入れてよく混ぜる。

2にﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ・水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを入れて切るように混ぜる。

3に1の梨を入れて混ぜる。（この時水分は入れずに残しておく）

型に入れてﾄﾝﾄﾝと空気を抜いて予熱したｵｰﾌﾞﾝで35分～40分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。

焼きあがったら熱いうちに梨を煮た時の煮汁を上に塗る（これをするとしっとりします）