揚げても簡単！チキン南蛮☆
やっぱりチキン南蛮は揚げた方が好き(>.<)
でも簡単に作りたいので、工程をできるだけ省きました(ﾟ∀ﾟゞ)
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好き！
家で作る時はいつも焼くだけにしてたんだけど、やっぱりなんか違うなーと思って、ちゃんと揚げる事にしたら美味しい(>.<)
でも面倒な事は避けたいので、できるだけ簡単にしました☆
揚げても簡単！チキン南蛮☆
やっぱりチキン南蛮は揚げた方が好き(>.<)
でも簡単に作りたいので、工程をできるだけ省きました(ﾟ∀ﾟゞ)
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好き！
家で作る時はいつも焼くだけにしてたんだけど、やっぱりなんか違うなーと思って、ちゃんと揚げる事にしたら美味しい(>.<)
でも面倒な事は避けたいので、できるだけ簡単にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大（ムネ肉ならそぎ切り）にして、ポリ袋に入れ、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンの底から２㎝くらいのところまで油をそそぎ、180℃まであたためる。その間に溶き卵を用意しておく。
- 3
キツネ色に揚がったら、随時甘酢の鍋に肉を移す。全体に絡まったら、お皿に取り出し、余った甘酢をかける。
- 4
【甘酢】
●の調味料を全て小鍋に入れ、フツフツするまであたためる - 5
【タルタル①】
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。 - 6
【タルタル②】
少し深めの耐熱容器に卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れたら、ようじで何ヶ所かつつきレンジに一分半かける - 7
【タルタル③】
固めの温泉卵っぽくなったら水を捨て、玉ねぎと○を全て入れ、フォークで卵を潰しながら混ぜる - 8
３にタルタルソースをかけて、完成！！
コツ・ポイント
肉に粉をまぶすのと卵をつけるのを、最初は同じポリ袋でやっていましたが、揚げた時にどうしてもベチャっとなってしまうので、面倒でも別にした方がいいかなと思いました。
ムネ肉使用の場合は切った後に大さじ１ずつの酒と酢に漬けておくと、しっとりします
つくれぽ
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