まず最初に大きめの鍋にお湯を沸かします。

タケノコの泥を落とします。

先端を少し切り取り…写真のように包丁で浅く切り目を入れます。後で皮が剥きやすくなります。汚そうなところは切り落とします。

鍋に入りそうになかったので、少し皮を剥きました。

鍋に、サービスで頂いた米ぬか（30g）を入れます。

沸騰したら鍋にタケノコを入れます。ボコボコ10分くらい茹でます。

道端の販売員さん曰く『掘り立てだから冷めるまで待たんで料理していいョ』との事でしたが…もたもたしてたら冷めてました…笑！

米ぬかとアクを洗い落とします。

鍋に水と出し昆布を入れ加熱…昆布をふやかします。その間に…具の下準備をします。

タケノコ、ワラビ、厚揚げ、ニンジン、下処理したコンニャク…は食べやすい大きさに切っておきます。

切った材料を鍋に入れ加熱します。

沸騰したら…材料全体を湿らせるかんじで…蓋をして3分煮ます。

分量のお湯で溶いた白味噌と濃口醤油を鍋に入れ…鍋底の昆布をそっと引っ張り出し、落し蓋に。鍋蓋を閉じ弱火で10分の加熱です

自然に冷ましますが…お好みで、再加熱してアツアツでも美味しいですょ〜♪
器に盛り付け完成です ♡♡♡

次の日のお弁当に入れる場合…もう少し濃い味にした方が美味しく食べれるので、次の写真のような出しパックを一つ追加加熱します

自然に冷ますと味がしみますょ〜…v(‾∇‾)v