昆布、煮干からとった本格的なだしを濃いめに味付けし
ストックしておきます。忙しい時に助かっています。
このレシピの生い立ち
おお鍋で大量に作っておき、ペットボトルに入れて冷凍してあります。うどんのつゆ、天つゆ、おすまし、お雑煮のつゆ、料理の隠し味に。