なしは皮をむいてすりおろし、しょうがは薄くスライスして鍋で中火で煮ます。

その間にとり肉をフォークで数か所あなをあけ、グリル又はフライパンで皮目に焦げ目がつくまで焼きます。

焼きあがったとり肉を一口サイズより少し大きめに切ります。

なしに酒、しょう油を加え、さらにとり肉を加え汁気が無くなるまで中火のまま水気がなくなるまで煮詰めます・・・完成！！