作り方
- 1
エリンギは縦半分に切り4等分、しいたけは1センチ幅に切る。
- 2
せせりの黄色い脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにせせりを入れて炒める。（テフロン加工なので油不使用）
- 4
せせりの色が変わってきたら、塩麹を小さじ1入れて少し炒める。
- 5
エリンギとしいたけを入れて炒める。火が通ったらさらに塩麹小さじ1を入れ全体に味がなじんだら完成☆
コツ・ポイント
塩麹を2回に分けて入れると、せせりにも味がしっかりつくし柔らかく仕上がります。
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