大好きなせせりを塩麹でシンプルに炒めてみました！このレシピの生い立ち塩麹だけで簡単に炒め物を作りたかったので(^^)
エリンギは縦半分に切り4等分、しいたけは1センチ幅に切る。
せせりの黄色い脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。
フライパンにせせりを入れて炒める。（テフロン加工なので油不使用）
せせりの色が変わってきたら、塩麹を小さじ1入れて少し炒める。
エリンギとしいたけを入れて炒める。火が通ったらさらに塩麹小さじ1を入れ全体に味がなじんだら完成☆
塩麹を2回に分けて入れると、せせりにも味がしっかりつくし柔らかく仕上がります。
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