ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』
J_Rosemary @cook_40045126
『さつまいもの牛乳煮』、変化形。 甘くて優しい味わいの一品が、ゴルゴンゾーラチーズと黒胡椒でワインのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラチーズが余ってしまった時、おつまみではなくお料理に使えないかと思い考えました。
温かくても冷たくしても、どちらでも美味しいです。
ワインに合う 『さつまいもの牛乳煮』
『さつまいもの牛乳煮』、変化形。 甘くて優しい味わいの一品が、ゴルゴンゾーラチーズと黒胡椒でワインのおつまみに♪
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラチーズが余ってしまった時、おつまみではなくお料理に使えないかと思い考えました。
温かくても冷たくしても、どちらでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1cmほどの厚さに切り、表面にまんべんなく小麦粉をふります
-
- 2
1のさつまいもの小麦粉を軽く落とし、弱火でバターを溶かしたお鍋に入れ、弱火のままおいも全体にバターをなじませます
- 3
2に牛乳を加え、おいもに火が通るまで煮ます。鍋底が焦げないように時々かき混ぜて
- 4
おいもに串を刺しすっと通ったら火を止め、小さめに割ったゴルゴンゾーラチーズを入れ、混ぜます
-
- 5
4を器に盛り、お好みでブラックペッパーをかけて
- 6
★2012/02/25★
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コツ・ポイント
☆さつまいもは形が崩れないよう、細めの厚切りがおすすめ
☆ゆるめのソースがお好みでしたら牛乳を分量よりやや多めに
☆4で火を止め少し冷めてから大きいブロック状のチーズを入れるとチーズの形がゴロっと残ります。これもこれでアリです
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