アメリカンチェリーの種をとり、型にバターを塗っておく。
薄力粉とココアパウダーを振るっておく。

ボウルに卵を割りいれほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーでよく擦り混ぜる。

②に振るった粉類を振るいながら加えて、粉気がなくなってきたら生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

更にラム酒、バニラオイルも加えて混ぜ合わせる。
①の耐熱容器にチェリーを並べ、そこへ生地を流し込む。

200℃のオーブンで20～25分焼く。
粗熱が取れたら粉糖を振り出来上がり。