ブリの表面に塩をふって１５分程置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭っておく。
大根おろしは水気を切っておく。

ブリの表面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに湯を沸かし、ブリの表面に回しかける。
(白っぽくなったらOKです)

■をフライパンに入れ火にかけ、煮立ってきたら先程湯通したブリを加え、弱火にする。

ブリに大根おろしを覆い被せるようにする。

キッチンペーパーで蓋をして、５分間煮たら完成です♪
（アク取りになります）

大根おろしごと器にのせ、刻んだ大葉を散らします。なければ小口ネギでも◎