炒めいりこの煮物

炒めいりこの煮物-レシピのメイン写真

炒めいりこの煮物

まきーころ @cook_40049785

ごま油でいりこを炒めてから煮ます。
実家の母定番煮物。味付けは我が家風で。
このレシピの生い立ち
実家母の定番煮物。
いりこを炒めることで、香ばしさ・いりこの出汁がでて美味しいです。
いりこもまるごと食べられます♪

ごま油でいりこを炒めてから煮ます。
実家の母定番煮物。味付けは我が家風で。
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実家母の定番煮物。
いりこを炒めることで、香ばしさ・いりこの出汁がでて美味しいです。
いりこもまるごと食べられます♪

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まきーころ @cook_40049785

ごま油でいりこを炒めてから煮ます。
実家の母定番煮物。味付けは我が家風で。
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実家母の定番煮物。
いりこを炒めることで、香ばしさ・いりこの出汁がでて美味しいです。
いりこもまるごと食べられます♪

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実家の母定番煮物。味付けは我が家風で。
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いりこを炒めることで、香ばしさ・いりこの出汁がでて美味しいです。
いりこもまるごと食べられます♪

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材料

４人分

いりこ１０匹
ひじき(乾燥) ２０ｇ
にんじん１本
板こんにゃく１枚
ちくわ２本
いんげん１０本
ごま油大１
◎だし汁２００ｍｌ
◎醤油小４
◎砂糖・みりん・酒各小２

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作り方

1

ひじきを水で戻す。
蒟蒻を下茹で食べやすい大きさに切る。
人参は乱切り。
2

いりこをごま油で炒める（弱火）。
いりこの周りから小さい泡がたってきたら①の材料を入れる
3

材料に油がまわったら、◎の調味料を入れ落し蓋し中火で１５分ほど煮る。
一度冷ますと味が染みて美味しいです。

コツ・ポイント

◎材料は、切干、たけのこ、、蕗、水煮大豆、蒟蒻、厚揚げなどあるものでどうぞ。

◎いりこの頭・はらあたはお好みで取ってください。小さいいりこならそのままで十分ok

◎少し味が薄いと感じた場合、ほんだしを少量入れて調整しています。

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まきーころ @cook_40049785

2013/05/19 01:05に公開

13＆10歳男子の母☺結婚後cookpadに出会い、少しでも料理が出来る女性になれるよう修行の日々です。せっかくなので色んな食材にチャレンジしたいと思っています。皆さんのレシピに日々助けられています！感謝

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このレシピのキーワード

煮物炒めものひじきいんげんにんじん酒ちくわ煮干

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