あったかいビーフシチュー
yocco02 @cook_40114256
隠し味がヒントのあたたかいビーフシチューです！
このレシピの生い立ち
カレーにしようとしたらカレー粉がなく、ビーフシチューにしたのがきっかけです。
あったかいビーフシチュー
隠し味がヒントのあたたかいビーフシチューです！
このレシピの生い立ち
カレーにしようとしたらカレー粉がなく、ビーフシチューにしたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉のブロックは、酒に浸し冷蔵庫で一晩おいておく
- 2
ジャガイモを半分に切る。大きいジャガイモなら乱切りにする。人参も乱切り。
- 3
玉ねぎは半分にしたら、横半分にし縦を4等分にする。
- 4
しめじを分けておく
- 5
ニンニクを入れ、ほんだし、塩コショウで味付けし牛肉を炒める。
火が通ったら一度、牛肉を取り出す。 -
- 6
取り出した牛肉と、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、しめじを混ぜ合わせて炒める。
その時に、ほんだしと塩コショウも入れる。 -
- 7
炒めて火が通ったら、水を入れる。
-
- 8
灰汁が出るまで煮込み、灰汁取りをしたら、ビーフシチューの市販の素を入れます。メーカーは別々の方が旨味が増します
- 9
隠し味に牛乳を入れ、味を調節する
コツ・ポイント
牛肉のブロックは、酒につけて一晩おくと、柔らかくなります！
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