やわらか団子
みえー @cook_40066586
食べたいときにすぐ出来ちゃう！羽二重風の柔らかモチモチ団子です♪
このレシピの生い立ち
以前、東京に住んでいたときに食べた団子を思い出しつつ作ってみました。
出来上がった団子を串に刺して、コンロで焼いてから醤油を塗って焼いたものも、美味しいですよ♪
やわらか団子
食べたいときにすぐ出来ちゃう！羽二重風の柔らかモチモチ団子です♪
このレシピの生い立ち
以前、東京に住んでいたときに食べた団子を思い出しつつ作ってみました。
出来上がった団子を串に刺して、コンロで焼いてから醤油を塗って焼いたものも、美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、お湯を沸かしておく
- 2
ボウルにもち粉と砂糖を入れて、箸などで混ぜ合わせる
-
- 3
水を70～90cc加えて、箸でまぜる。写真のような感じになったら、ゴムベラなどを使って、練ってから、一つにまとめる
-
- 4
生地が、柔らかいので、手を水で湿らせ、直径2.5～3㎝の大きさの団子を作る
-
- 5
指で、真ん中を窪ませてから、沸騰したお湯で茹でる
-
- 6
お湯に入れて、浮かんできたら、さらに１分ほど茹で、水を張ったボウルに団子をすくい上げて冷やす
- 7
お好みで、小豆やフルーツを添えて完成♪
これを串に刺して、焼いたら、さらに本格的☆
コツ・ポイント
生地の硬さは水加減を見ながらやや柔らかめにすることで、口当たりのよい柔らかな団子が出来ます☆
５で使う水は、団子のあら熱を取るものなので水道水でOK!
つくれぽ
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