スペアリブのマーマレード煮
針木のぽち @cook_40053058
2016.9/19カテゴリー掲載有難うございます！圧力鍋で、柔らかく煮込みます
このレシピの生い立ち
ちょっとした集まりに、よく作ります。
スペアリブのマーマレード煮
2016.9/19カテゴリー掲載有難うございます！圧力鍋で、柔らかく煮込みます
このレシピの生い立ち
ちょっとした集まりに、よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
✩の調味料を混ぜておく。
- 2
鍋（圧力鍋）に油を熱してスペアリブを入れ、全面に焼きいろがついたら①を入れて蓋をし、最初強火で、その後２０分加圧する。
- 3
②を１５分ほど放置し、蓋をあけて煮汁をからめるように、汁気が少なくなるまで中火で煮る。
- 4
芽キャベツは根元に十字に隠し包丁を入れて塩ゆでしたあと、ソテーする。
- 5
カリフラワーは子房に分けて、たっぷりの沸騰した湯に小麦粉小さじ１くらい（分量外）を水溶きして入れた中で茹で、冷ましておく
- 6
皿に③、④、⑤を盛り付ける。
コツ・ポイント
カリフラワーは、小麦粉で茹でると綺麗に茹でることができます。
スペアリブを炒める時は、油を使わずに、肉から出る油で炒めてもいいです。
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