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スペアリブ-レシピのメイン写真

スペアリブ

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

魚焼きグリルでスペアリブ。焼く直前に和える鰻のタレがいい仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
クリスマスの練習用に焼いてみました。

魚焼きグリルでスペアリブ。焼く直前に和える鰻のタレがいい仕事をしてくれます。
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魚焼きグリルでスペアリブ。焼く直前に和える鰻のタレがいい仕事をしてくれます。
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材料

3人分
  • 豚のスペアリブ3切れ 500g
  • キウイ 2個
  • ザラメ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 鰻のタレ 大さじ2
  • 生姜 親指大
  • ニンニク 3かけ
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
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作り方

  1. 1

    お肉をフォークでぐさぐさ刺してすりおろしキウイに漬ける。

    • スペアリブ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクと生姜をすりおろしてザラメ、醤油、ケチャップとともに1に入れてもみこむ。

    • スペアリブ作り方2写真
  3. 3

    半日ぐらいつけこんだら最後に鰻のタレをからめる。

    • スペアリブ作り方3写真
  4. 4

    魚焼きグリルの弱火で焼く。この時一箇所だけで焦げないように場所を移動しながら焼く。

  5. 5

    焼いている間にすりおろし人参とスライス玉ねぎをいためる。

    • スペアリブ作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎがしんなりしたらお肉のつけ汁を入れて煮込む。

    • スペアリブ作り方6写真
  7. 7

    焼き上がりに6のソースをかけ、お好みの野菜やゆで卵を添える。

    • スペアリブ作り方7写真

コツ・ポイント

グリルの両面焼き、片面焼きで焼き方が違うのでご家庭のグリルに合わせてお肉をまめに動かした方がいいと思います。火の通りが心配な時は最後にチンすればよいかも。

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ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444
2016/12/04 11:41に公開
お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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このレシピのキーワード

スペアリブ 豚肉 うなぎ にんじん にんにく キウイ 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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