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野菜の皮でかき揚げ
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野菜の皮でかき揚げ-レシピのメイン写真

野菜の皮でかき揚げ

はぴとまこ
はぴとまこ @cook_40061941

栄養ばっちりの野菜の皮がしゃきしゃきっとかき揚げに変身しました。
このレシピの生い立ち
びっくりするほど野菜が高く、こりゃ皮も捨てられんと思って作りました。皮に栄養があるとよくきいているので見た目よりは栄養ばっちり豊富だと思います。

栄養ばっちりの野菜の皮がしゃきしゃきっとかき揚げに変身しました。
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びっくりするほど野菜が高く、こりゃ皮も捨てられんと思って作りました。皮に栄養があるとよくきいているので見た目よりは栄養ばっちり豊富だと思います。

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野菜の皮でかき揚げ

はぴとまこ
はぴとまこ @cook_40061941

栄養ばっちりの野菜の皮がしゃきしゃきっとかき揚げに変身しました。
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びっくりするほど野菜が高く、こりゃ皮も捨てられんと思って作りました。皮に栄養があるとよくきいているので見た目よりは栄養ばっちり豊富だと思います。

栄養ばっちりの野菜の皮がしゃきしゃきっとかき揚げに変身しました。
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材料

4人分
  • 大根の皮 100g
  • にんじんの皮 30g
  • ブロッコリーの茎 1本分
  • ちくわ 2本
  • 卵 M寸1個
  • 小麦粉(衣用) 80g
  • 片栗粉 20g
  • 冷水 100㏄
  • 昆布茶(粉末) 小さじ2
  • キャノーラ油(揚げ油) 適宜
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんの皮を千切りに、ブロッコリーの茎は中心の柔らかいところを千切りにする。ちくわも縦に千切りにする。

    • 野菜の皮でかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    千切りした材料に片栗粉をまぶす。卵、冷水をボウルで混ぜ、小麦粉、昆布茶を加え、ざっと混ぜる

  3. 3

    2の衣に野菜、ちくわを加え、衣を全体になじませる。

  4. 4

    天ぷら鍋に揚げ油を熱し、170度くらいになったら、3の野菜を小分けにとり、揚げる。

  5. 5

    ひっくり返しながら、両面がきつね色になったらできあがり。

コツ・ポイント

皮が堅い時はなるべく細い千切りにすると揚げ易くなります。サツマイモの皮も彩りよくて甘みもあっておすすめです。

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はぴとまこ
はぴとまこ @cook_40061941
2016/12/04 11:38に公開
お料理大好き、ぱんとお菓子を作るのも食べるのも大好きです。去年からフルタイムで仕事をしており、短時間で効率よくおいしい料理を家族に食べてもらえるように作り置き、下ごしらえ、冷凍わざなど日々研究中です。また野菜をおいしく食べられるような料理やおやつのレシピもあれこれ楽しく考えています。休みの日は小5の長男と料理をしています。家庭科で習った料理を一緒に作るのが楽しいです。
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このレシピのキーワード

かきあげ こぶ茶 片栗粉 にんじん 大根の皮 卵 ちくわ 小麦粉 スティックセニョール

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