玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、鶏肉は5cm程度に切る。※今回はむね肉を使っています。トマトは缶を使っています

スパイスを計量してまとめておく。※コリアンダー、クミン、カルダモンはホールを使う場合はから煎りしてすりつぶします

お鍋にサラダ油を敷き火にかけ、にんにくとしょうがを炒める

香りがたってきたら、玉ねぎを加えて中火でよく炒める

玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めたら、トマトを加えて炒める

トマトの水分がなくなるまで炒めたら、スパイスを加えて炒める

スパイスの香りがたつまでじっくり炒めたら、鶏肉を加えて炒める

鶏肉の表面が全面白くなったら、水を加える

煮たったら塩、ヨーグルト、ハチミツを加えて、20分ほどかき混ぜながら煮込み、盛り付けてパセリをふったら出来上がりです

※生のトマトで作ると黄色いカレーになります。缶だと甘めになるので、夫はこちらの方が美味しいそう