フライパンを熱してサラダ油を入れます。

卵、甘酒、塩麹をまぜて卵焼きを作ります。焦げやすいので強火はだめです。

塩麹がない場合は塩少々で作ってみてください。甘さを引き出すために使います。できれば塩麹をお勧めします。