胡瓜の両端を切り落として捨て、残りを乱切りにする。
（このレシピでは直径2㎝ 長さ20㎝ぐらいのものを使いました）

新生姜を千切りにする。
（直径1.5㎝ 長さ1.5㎝程度）

ストウブに胡瓜と新生姜を入れ、弱火にかけ、
調味料を砂糖、水、昆布、醤油の順に入れる。
（昆布は 1㎝角を10枚ぐらい）

蓋をして15分くらい煮たらできあがり♡←さっぱり。
汁気がなくなるまで煮詰めても♪ 写真は煮詰まったものです。