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オリーブオイル＆黒胡椒できんぴら
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オリーブオイル＆黒胡椒できんぴら-レシピのメイン写真

オリーブオイル＆黒胡椒できんぴら

ＭｉｙａＣｏ
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294

オリーブオイルのコクで薄味でも美味しい！しかもしつこくもないの♪黒胡椒でピリッと引き締めて…パン食にも合っちゃう！
このレシピの生い立ち
大好きなきんぴらのバリエーションを考えました。

オリーブオイルのコクで薄味でも美味しい！しかもしつこくもないの♪黒胡椒でピリッと引き締めて…パン食にも合っちゃう！
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オリーブオイル＆黒胡椒できんぴら

ＭｉｙａＣｏ
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294

オリーブオイルのコクで薄味でも美味しい！しかもしつこくもないの♪黒胡椒でピリッと引き締めて…パン食にも合っちゃう！
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材料

4人分
  • 蓮根 15㎝くらい1節
  • 人参 5、6㎝ほど
  • エリンギ(是非！) 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1.5〜2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1〜2
  • 黒胡椒 たっぷり
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作り方

  1. 1

    蓮根は銀杏切りにして水にはなす。人参も銀杏切り、エリンギは長さを2、3頭分して薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、人参、水気をよく切った蓮根、エリンギの順に入れ都度よく炒める。

  3. 3

    調味料を上から順に加え水気がなくなるまで炒め合わせる。仕上げに黒胡椒をたっぷりふる。

コツ・ポイント

オリーブオイルは体に良いのでたっぷり使って下さい。エリンギは是非入れて頂きたい！材料はごぼうや椎茸、じゃがいもなどでも美味しいです。

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ＭｉｙａＣｏ
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
2010/10/12 02:17に公開
毎日４人の子供達のお腹を満たすためキッチンは大忙し(^-^；お手軽大好き!でも安全で美味しい物を♡異国のレシピ大好き♡名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋近郊在住。趣味は旅行、ショッピング、韓国ドラマ、つくれぽ＾＾お遊び程度に英会話も♪美容、健康にも興味いっぱい♬＊東海連合＊酵母の会＊アンチョビ同盟
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