大根、豆腐、鮭、鱈、鯛、榎、人参、糸こんにゃく、春菊、里芋、小松菜、白菜を適当な大きさに切る。

魚とこんにゃくは、湯がいて灰汁を抜いとく。

鍋に水一リットルと醤油、お酒、煮干し、鰹節、昆布を入れて沸騰させる。

具材を固いものから詰めていれる。一煮立ちさせたら出来上がり‼