驚きの美味しさ黒糖ゼリー
ミルフィーユ1225 @cook_40169970
多目にきな粉をかけていただくのが、ポイントだと思います。黒砂糖のゼリーが、驚きの美味しさに変身します！
このレシピの生い立ち
パン教室で出会った黒糖ゼリーです。コーヒー味がダメな私には、見た目コーヒーゼリーのとても美味しい黒糖ゼリーでした！きな粉をかけてみると、驚きの美味しさに出会えました！
驚きの美味しさ黒糖ゼリー
多目にきな粉をかけていただくのが、ポイントだと思います。黒砂糖のゼリーが、驚きの美味しさに変身します！
このレシピの生い立ち
パン教室で出会った黒糖ゼリーです。コーヒー味がダメな私には、見た目コーヒーゼリーのとても美味しい黒糖ゼリーでした！きな粉をかけてみると、驚きの美味しさに出会えました！
アプリでひらく作り方
- 1
①板ゼラチンを氷水（分量外）につけてふやかす（粉ゼラチンの場合は、水300gから40gの水を取り分け、その水でふやかす）
- 2
②鍋に黒砂糖と水を入れ火にかけて溶かし、60℃くらいに温まったら火からおろす。
- 3
③ふやかしておいたゼラチンを加えよく混ぜて溶かす。
- 4
④③をカップなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
⑤固まったら、9分立てにした生クリームを飾り、きな粉をかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゼラチンは、70℃を超えない温度で溶かした方がよく固まります。
生クリームを泡立てるのが面倒な時は、ちょっとお砂糖を混ぜて、そのままかけてもいいと思います。是非、きな粉は多目にかけてみて下さい。
つくれぽ
パンとケーキと手芸の教室「Blanche（ブランシェ）」を宮崎県都城市と宮崎市で主催しています。日本サロネーゼ協会認定講師。練り切り、アイシングクッキー、フラワーケーキ、マカロンアート、あんフラワーあんクラフトの認定講師として活動させていただいています。手芸も大好きです。菓子製造業、食品衛生責任者取得。
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