ココナッツオイルで作るバナナケーキ

リオ君ママ @cook_40154378
認知症予防にも、アンチエイジングにも良いココナッツオイルを使用したパウンドケーキです♡
バターの量を50%カット!
このレシピの生い立ち
もう何年もバターで作っているバナナケーキですが、加熱しても成分が壊れない、しかもからだに良いココナッツオイルを使いたくて考えたレシピです。
ココナッツオイルで作るバナナケーキ
認知症予防にも、アンチエイジングにも良いココナッツオイルを使用したパウンドケーキです♡
バターの量を50%カット!
このレシピの生い立ち
もう何年もバターで作っているバナナケーキですが、加熱しても成分が壊れない、しかもからだに良いココナッツオイルを使いたくて考えたレシピです。
作り方
- 1
ボウルに室温に戻したバターと(液体の)ココナッツオイルを入れ、泡立て器で混ぜる。
- 2
ボウルに砂糖を加えてよくすり混ぜる。ボウルに溶いたたまごを少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
全体的に混ざったら薄切りにしたバナナを加えて混ぜ合わせる。
- 4
ホットケーキミックスを加え、木べらでさっくり混ぜ合わせる。
- 5
パウンド型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分程焼く。竹串を刺して生地がつかなければ出来上がり。
コツ・ポイント
ココナッツオイルは25℃で液体になるので、電子レンジで溶かすか、湯せんして液体になったものを使用してください。
ココナッツオイルがない場合はバター80グラムに変え、他の材料は同量でで出来ます。
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