強力粉・砂糖・イーストなどの材料を混ぜあわせ、こねていきひとまとめにする。一次発酵を４０℃で２５分する。

一次発酵が終わったら、フィンガーテスト・ガス抜きをして丸めなおしをし、ぬれ布巾・ラップをかぶせ１０分ベンチタイムをとる。

１０分たったら、麺棒で２０×１５cm位に全体を伸ばしザラメをまんべんなく散らして手前から少しきつめにまいていく。

４等分になるようにスケッパー（なければ包丁）で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、二次発酵を４０℃で２０分する。

二次発酵が終わったら、オーブンから出し最後にワッフルシュガーを散らして、１８０℃で１３～１５分焼き完成。