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万能!野菜のピクルス
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万能!野菜のピクルス-レシピのメイン写真

万能!野菜のピクルス

Marbleマーブル
Marbleマーブル @cook_40146878

ベースのピクルス液は、いろいろな野菜と相性抜群♪今日は何を漬けましょう^^
このレシピの生い立ち
カレーに定番のピクルス。
砂糖と塩の量を何度も試して、一番落ち着くこの配合に落ち着きました。

ベースのピクルス液は、いろいろな野菜と相性抜群♪今日は何を漬けましょう^^
このレシピの生い立ち
カレーに定番のピクルス。
砂糖と塩の量を何度も試して、一番落ち着くこの配合に落ち着きました。

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万能!野菜のピクルス

Marbleマーブル
Marbleマーブル @cook_40146878

ベースのピクルス液は、いろいろな野菜と相性抜群♪今日は何を漬けましょう^^
このレシピの生い立ち
カレーに定番のピクルス。
砂糖と塩の量を何度も試して、一番落ち着くこの配合に落ち着きました。

ベースのピクルス液は、いろいろな野菜と相性抜群♪今日は何を漬けましょう^^
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カレーに定番のピクルス。
砂糖と塩の量を何度も試して、一番落ち着くこの配合に落ち着きました。

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材料

作りやすい分量
  • 【ピクルス液】
  • 酢 200ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ3
  • 水 200ml
  • 粒こしょう(お好みで) 5~10粒程度
  • ローリエの葉(お好みで) 1枚
  • 唐辛子(お好みで) 1本
  • 【お好みの野菜:例】
  • にんじん 1本
  • きゅうり 2~3本
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作り方

  1. 1

    ピクルス液の材料すべてを鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止める。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切って、水けを切る。

  3. 3

    1のピクルス液が冷めたら、2の野菜を入れて一晩おく。

コツ・ポイント

・食べやすい大きさに切ってから漬けるので、すぐに食べられます!
※にんじんやだいこんなどは火を止めてすぐのピクルス液に漬けてもOK。
※きゅうりなど色の変わるものは冷めてから漬けましょう。

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Marbleマーブル
Marbleマーブル @cook_40146878
2015/07/04 07:16に公開
マーブルチョコのように、いろんなカラー(年代・個性)が集うみんなの台所 Marble(マーブル)神奈川県川崎市多摩区の一角で、コミュニティカフェをときどきOPEN♪本ページでは、Marbleの活動から生まれたレシピ試行錯誤の様子などをご紹介していきます。開催スケジュールはこちら→ http://oha-kichi.petit.cc/
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ トウガラシ

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