◎鶏ミンチ＋片栗粉を袋に入れてよく揉み、袋の端を切りチューブ状にしたら沸騰したお湯にのの字を書くように絞り出す。

鶏ミンチはつみれ棒を作るイメージです。沢山作って冷凍しておくと便利。

野菜類は細かく切っておく。鍋に水＋野菜類＋先ほどの鶏ミンチ＋塩を入れて15分程煮込む。出来たら蓋をして5分蒸らす。